目に良い栄養素「アントシアニン」

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目に良い栄養素
[アントシアニン]


アントシアニンは視力回復や目の疲れに効く成分として有名です。

アントシアニンは主に薄暗い場所の視力に関係する網膜の、ロドプシンという物質の合成を活発にさせる働きがあり、アントシアニンによってロドプシンの再合成スピードが速まり、網膜により多くの映像を写すことができるようになり視力回復が起こると言われています。

アントシアニンを多く含む食べ物には、以下のようなものがあります。
むらさきいも、小豆、黒豆、ナス、アメリカンチェリー、ブルーベリー、桃、赤ワイン、カシス

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